尹长安 教授 宁夏大学
2012-7-24
一．如何选择场址
羊场场址的选择除考虑饲养规模外，应符合当地土地利用规划的要求，充分考虑羊场的饲草料条件，还要符合肉羊的生活习性及当地的社会条件和自然条件。较为理想的场址应具备下述基本条件。
（一）地势 建造羊舍的场地，应地势较高、地下水位应低于1.5米以下的沙质土壤，且舍外运动场具有5～10度的小坡度。土质粘性过重，透水透气性差，不易排水，不适于建场。在山区则应选择背风向阳，面积较宽敞的缓坡地建场。凡低洼、山谷、背阴的地方都不宜选建羊场。
（二）水质 选择场址前，应考察当地有关地表水、地下水资源的情况，了解是否有因水质问题而出现过某种地方性疾病。另外，在羊场附近是否有屠宰场和排放污水的工厂，尽可能建场于工厂和城镇上游，以保持水质干净，羊场水中大肠杆菌数、固体物总量、硝酸盐和亚硝酸盐的总含量都要符合卫生标准。
（三）交通放牧育肥羊场多设在牧区，要求有广阔的草场、优良的牧草。舍饲育肥羊场大多数设在农区半农半牧区、要求交通方便，便于饲草运输，但同时又不能在车站码头或交通要道的旁边建场。肉羊场周围3000米以内无大型化工厂、采矿厂、皮革厂、肉品加工厂、屠宰厂等污染源。羊场距离公路干线、铁路、城镇居民区和公共场所要在1000米以上，远离高压线。羊场周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。
（四）疾病防疫 不要在传染病和寄生虫的疫区建场、羊场周围的居民和牲畜应尽量少些、以便一旦发生疫情时进行隔离封锁。
二、羊场布局
羊场一般分生活区、管理区、生产区和病羊隔离治疗区。
（一）生产区 包括生产区和生产辅助区。生产区主要包括羊舍、运动场等，应设在场区地势较低的位置，尽量防止场外人员和车辆直接进入生产区。各羊舍之间保持适当距离，以便防疫和防火。生产辅助区包括饲料库、饲料加工车间、青贮池、机械车辆库、采精授精室、液氮生产车间、干草棚等。饲料库、干草棚、加工车间和青贮池，离羊舍要近一些，位置要适中，便于运送草料，减少劳动强度。但必须防止羊舍和运动场因污水渗入而污染草料。所以一般都应建在地势较高的地方。
生产区和辅助生产区要用围栏或围墙隔离。大门口设立门卫传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池，严禁非生产人员出入场内，出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行消毒。
（二）管理区 包括办公室、财务室、接待室、档案资料室、活动室、试验室等。管理区和生产区严格分开，保持50米以上距离。
（三）生活区 职工生活区应在羊场上风口和地势较高地段，并与生产区保持100米以上距离。
（四）病羊隔离区 包括兽医诊疗室、病羊隔离舍, 此区设在下风口，地势较低处，应与生产区距离100米以上。病羊区应便于隔离，单独通道便于消毒和污染物的处理等。
三．建设肉羊场的要求
要求 ：肉羊养羊场应设在生态环境良好、没有或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活垃圾、医疗废弃物污染生产区域，并避开水污染保护区、风景名胜区、人口密集区等环境敏感地区。水源上游没有对产地环境构成威胁的污染源。地方病高发区不能作为无公害肉羊的生产地。养羊场的空气、水质环境应符合国家有关标准规定。
1、对空气环境质量的要求
（一）集约化肉羊场得分区 分为场区、缓冲区、舍区三部分。规模化肉羊场围栏或院墙以内，舍区以外的区域谓之场区。肉羊直接的生活环境区叫做舍区。肉羊场沿场院向外小于500米范围内的地区，谓之缓冲区。肉羊场的空气环境质量应按国家标准。
表4.1 肉羊场空气环境质量
序号 | 项目 | 单位 | 缓冲区 | 场区 | 舍区 | 备注 |
1 | 氨气 | 毫克/立方米 | 2 | 5 | 20 | |
2 | 硫化氢 | 毫克/立方米 | 1 | 2 | 8 | |
3 | 二氧化碳 | 毫克/立方米 | 380 | 750 | 1500 | |
4 | 可吸入颗粒物 | 毫克/立方米 | 0.5 | 1 | 2 | |
5 | 总悬浮颗粒物 | 毫克/立方米 | 1 | 2 | 4 | |
6 | 恶臭 | 稀释倍数 | 40 | 50 | 70 |
注：表中数据为日均值。
注：以上数据指标是参考牛场空气环境指标。
（二）舍区生态环境质量
舍区是肉羊直接生活的场所、环境质量的好坏影响着动物的生长发育和生产潜力的发挥，现将羊舍小气候参数列表如下：
表4.2 畜舍小气候适宜参数推荐值
项 目 | 羔 羊 | 母羊舍 |
温度℃ | 10 | 6 |
相对温度(%) | 75 | 75 |
换气量（米3/只/时） | 3 | 18 |
二氧化碳浓度（%） | 0.3 | 0.3 |
氨浓度（毫克/升） | 0.02 | 0.03 |
关于肉羊舍中光照、细菌数等尚无具体规定，可参考牛舍中的指标，光照为50勒克斯，细菌数20000个/立方米，噪声75分贝、粪便清理每日一次。
（二）对饮用水质量的要求
肉羊饮用水水质标准：
肉羊饮用水应符合GB/T 18407-2001标准，具体内容如下：
表4.3 畜禽饮用水质量指标
项目 | 指标 |
砷,毫克/升 | ≤0.05 |
汞, 毫克/升 | ≤0.001 |
铅, 毫克/升 | ≤0.05 |
铜, 毫克/升 | ≤1.0 |
铬（六价）, 毫克/升 | ≤0.05 |
镉, 毫克/升 | ≤0.01 |
氰化物, 毫克/升 | ≤0.05 |
氟化物（以F计）,毫克/升 | ≤1.0 |
氯化物（以C1计）,毫克/升 | ≤250 |
六六六,毫克/升 | ≤0.001 |
滴滴涕,毫克/升 | ≤0.005 |
总大肠菌群，个/升 | ≤3 |
PH | 6．5～8.5 |
肉羊的饮用水水源一般来自地面水、地下不、降水、自来水几个方面。地面水来源广、水量足，但易污染，容易受生活污水、工业废水污染，易发生流行病或慢性中毒。地下水受污染较轻，但要注意水中的矿物质质量，防止有毒物质。降水贮存困难，水质难以保证。自来水水质和水量可靠，使用方便，是理想用水。目前肉羊场用水以第四种为主，自来水应符合饮用水标准。自备井地下水大肠菌群每升不超过3个，细菌总数每升100个，pH5.5~8.5，总硬度每升600毫克，铅、铬应符合N类地下水标准。地面水水质要求如下表。
表4.4 地面水水质卫生要求
指 标 | 要求 |
悬浮物质 | 含有大量悬浮物质的工业废水，不得直接排入地面水以防止无机物沉积河床 |
色、嗅味 | 不得呈现工业废水和生活污水所特有的颜色、异臭和异味。 |
漂浮物质 | 地面水不得出现较明显的油膜和浮沫 |
PH | 6.5~8.5 |
溶解氧 | 不低于4毫克/升 |
有害物质 | 不超过各有关规定的最高允许浓度 |
病原体 | 含有病原体的工业废水，必须经过处理和严格消毒，彻底消灭病原后方准排入地面水 |
（三）对土壤质量要求
肉羊场的土壤应该是透气性强，毛细管作用弱，吸湿性好，导热性小，质地均匀，抗压性强的沙壤土。若达不到此要求者，也必须是排水良好，暴雨后不积水的土地。土壤质量的要求可参照饲料原料产地土壤质量要求执行。具体内容将在以后阐述。
（四）噪音对羊的影响
羊生性胆小，在饲养过程噪音对肉羊增重有一定影响，据报道75~100分贝的噪音，可使绵羊的日增重和饲料利用率下降。当羊受到100分贝的白噪音时，心跳加快，饲料利用率下降。90分贝噪音可降低绵羊的甲状腺功能。据陈宁报导，90~100分贝的噪音发生初期绵羊反急停止，后期恢复反刍活动。上述试验说明一定的噪音的确对羊的生理活动有影响，在生产上尽量避免噪音的产生，特别是惊吓对羊只会产生不良后果、应引起重视，饲料加工机械产生的噪声，应远离羊舍。
四，羊舍基本结构
（一）基础和地基
基础是羊舍地面以下承受羊舍的各种负载,并将其传递给地基的构件,基础应具备坚固、耐久、防潮、防震、抗冻和抗机械作用能力。在北方通常用毛石做基础，埋在冻土层以下，埋深厚度约30-40厘米，防潮层应设在地平以下60毫米处。
地基是基础下面承受负载的土层，有天然、人工地基之分。天然地基的土层应具备一定的厚度和足够的承重能力，沙砾、碎石，不易受地下水冲刷的沙质土层是良好的天然地基。
（二）地面 指单层羊舍的地表构造部分 羊舍地面要便于消毒，一般有实地面和漏缝地面两种类型。实地面又以建筑材料不同有夯实粘土，三合土（石灰:碎石:粘土为1:2:4），砖地，水泥，木质地面等。粘土地面易于去表换新，造价低廉，但易潮湿和不便消毒，干燥地区可采用。三合土地面较粘土地面好。水泥地面不保温、太硬，但便于清扫和消毒。砖地面和木质地面保暖，也便于清扫与消毒，但成本高，适合于寒冷地区。饲料间，人工授精室、产羔室可用水泥地面，以便消毒。南方楼式羊舍地板常用木条构建，木条间隙为1.0～1.5厘米，可以漏下粪尿，楼台与地面距离1.5～1.8米，便于清除粪便。集约化羊场和种羊场可用漏缝地板。
（三）墙 是基础以上露出地面将羊舍与外部隔开的外围结构 墙在畜舍保温上起着重要作用。我国多采用土墙、砖墙等。土墙造价低保温好，但易湿不易消毒。砖墙有一砖墙、一砖半墙等，墙越厚保暖性能越强。墙要坚固保暖。在北方墙厚为24厘米或37厘米。单坡式羊舍后墙高度约1.8米左右。前高2.2米。南方羊舍可适当提高高度，以利于防潮防暑。一般农户饲养量较少时，圈舍高度可略低些，但不得低于2.0米以下。地面应高出舍外地面20～30厘米，铺成斜垮台以利排水。
（四）舍顶 系指羊舍顶部承受构件和围护构件 要求选用隔热保温性好的材料，并有一定厚度，结构简单，经久耐用，棚式羊舍多用木橼、芦席、半封闭式羊舍屋顶多用水泥板或木椽、油粘等。
（五）面积 羊的占地面积应根据羊群规模大小、品种、性别、生理状况和当地气候等情况确定。一般以保持舍内干燥、空气新鲜、利于冬季保温、夏季防暑为原则。每只羊应占面积种公羊1.5～2.0平方米，母羊0.8～1.0平方米，怀孕或哺乳母羊冬季产羔者1.0～1.2平方米，春季产羔者1.3～1.5平方米，育肥羔羊育肥羔羊0.6～0.8平方米，育肥羯羊或淘汰羊0.7～0.8平方米。
（六）门、窗
舍门以羊能顺利通过不致拥挤为宜。大群饲养的舍门、冬春怀孕母羊、产羔母羊经过的舍门以3米宽、2米高为宜。羊只数少或分栏饲养的舍门可为1.5米×2米，育肥羊舍门为1.2米×2米。寒冷地区的羊舍，在大门外添设套门能防冷空气直接侵入。
羊舍窗户面积一般占地面积约1/15，窗户应向阳，距地面1.5米以上。我国南方气候炎热、多雨、潮湿、门窗以敞开为好。羊舍南面或南北两面可加修高0.9～1米高的矮墙，上半部敞开，可保证羊舍干燥通风。
根据钱宏光报道，美国国家改良中心对具有围栏和饲喂栏的前开式羊圈设计提出以下要求，具体详见表
表4.5 繁殖母羊饲养
项目 | 繁殖母羊 | 带羔母羊 |
围栏空间 | 218605平方厘米 | 23256平方厘米 |
开放式棚圈 | 7442平方厘米 | 11163平方厘米 |
舍饲棚圈 | 11163~14884平方厘米 | 14884-18605平方厘米 |
舍饲棚圈 | 744.2平方厘米 | 9300-11163平方厘米 |
精料槽 | ||
人工饲喂槽 | 39厘米 | 39厘米 |
自由采食槽 （包括颗粒料的精料） | 无要求 | 29-34厘米 |
自由采食槽 （未颗粒化的全价日粮） | 无要求 | 30-35厘米 |
粗料槽 | ||
人工饲喂槽 | 39厘米 | 39厘米 |
自由采食槽 | 19-29厘米 | 19-29厘米 |
开放式水槽 | 30.5厘米/15只 | 30.5厘米/15只 |
表4.6 羔羊饲养
项目 | 空间/只 |
羊圈空间 | |
全土地面 | 1.5-20平方厘米 |
土地与水泥地面 | 14884平方厘米 |
全铺水泥地面 | 14854平方厘米 |
圈舍 | |
开放式棚 | 5551平方厘米 |
舍饲棚圈（地板） | 7442-9272平方厘米 |
舍饲棚圈（漏缝地板） | 3721-5551平方厘米 |
舍饲棚圈（羔羊补饲区） | 1830平方厘米 |
精料槽 | |
人工饲喂 | 19-29厘米 |
自由采食（包括颗粒的精料） | 24.5-29厘米 |
自由采食糟（未颗粒化的全价日粮） | 9.8厘米 |
粗饲料槽 | |
人工饲喂 | 24.5-29厘米 |
自由采食 | 9.8厘米 |
饮水设备 | |
开放式槽 | 30.5厘米/25只 |
五、羊舍类型
（一）敞棚式羊舍 这种羊舍只有棚，四面无墙，用于遮阳、避风、避雨用，适合在气温较高的地区使用。为了克服保温能力差的缺点，可在羊舍前后加卷帘，使之夏季通风冬季保暖。这类羊舍多适用于数量较大短期育肥羊场。
（二）棚、舍结合式羊舍 这种羊舍大致分为两种类型。一是利用原羊舍的一侧墙体，修成三面有墙，前面敞开的羊棚。另一种是三面有墙，向阳避风面为1.0～1.2米的矮墙，矮墙上部敞开，外面为运动场。平时羊在运动场过夜，冬春进入棚内，这种棚舍适用于冬春天气较暖的地区。为了改善舍内小气候，在敞开部分可附设卷帘、塑料薄膜等，以便保温。
（三）楼式羊舍 这种羊舍通风良好，防热、防潮性能较好。夏、秋季节气候炎热、多雨、潮湿，羊住楼上通风、凉爽、干燥。冬春冷季楼下经过清理即可圈羊，楼上可贮存饲草。楼板多以木条、竹片敷设，间隙为1～1.5厘米，离地面1.5～2.5米。
（四）暖棚式羊舍 这种羊舍能充分利用白天的太阳能和羊体自身散发的热量，提高夜间羊舍的温度，使羊只免受风雪严寒的侵袭。且灵活机动、方便实用。以原有三面墙的敞棚圈舍为基础，在距棚前房檐2～3米处修建高1.2米左右的矮墙，矮墙中部留一个约2米宽的舍门，矮墙顶墙与棚檐之间用木杆或木框支撑，上面覆盖塑料薄膜，用木条加以固定，薄膜与棚檐和矮墙连接处用泥土紧压。在东、西两墙距地面1.5米处各留一个进气孔，在棚顶最高处开设两个与进气孔大小相当的可调节的排气窗。这种暖棚式羊舍在北方冬季气温降至0～5℃时，棚内温度可比棚外提高5～10℃；外界气温在-20～-30℃时，棚内温度比棚外高20℃左右。使用农膜暖棚养羊，要注意在出牧前打开进气孔、排气窗和舍门，逐渐降低室温，使舍内气温大体一致后再出牧。待中午阳光充足时，再关闭舍门及进出气口，提高棚内温度。
（五）一字型屋顶式羊舍 这种羊舍内部温度变化不大，采光充足。羊舍前后设置有运动场，有的仅在南面设置运动场。根据屋顶形式可分为，单坡式和双坡式两种。后者又分为对头式和对尾式。在生产中，对头式使用的较多。羊舍中间是运送饲料的通道，两旁是羊槽。排粪沟靠墙，这种羊舍适合于种羊场使用。
六、羊场设施
（一）饲槽有固定水泥槽和移动木槽两种。
1、固定式水泥槽 由砖、混凝土砌成。槽体高23厘米，槽内径宽23厘米，深14厘米，槽壁应用水泥砂浆抹光，前面应有一钢筋隔栏，或在对头槽的中间设一横木杆防止羊跳入食槽内。槽长依羊只数量而定，一般可按大羊30厘米，羔羊20厘米计算。这种饲槽施工简便，造价低廉，是目前普通使用的一种羊槽。
2、移动式木槽 用厚木板钉成，制作简单，便于携带。长1.5～2米，上宽35厘米，下宽30厘米。
（二）围栏
1、母仔栏 一般为两块栅板用铰链连接而成，每块高1米，长1.2及1.5米 ，将此活动木栏在羊舍角隅成直角展开，并将其固定于羊舍墙壁上，可围成1.2×1.5平方米大小的母仔间，供一只母羊及其羔羊单独使用。如将此两块板镶成直线安置（亦可专作一些长3米左右的长栅板），可供羊舍隔间用。产羔母羊群所需母仔栏的数量一般为母羊数的10%～15%。
2、羔羊补饲栏 此栏用以给羔羊补饲，栏上设一有圆木的小门，大羊不能入内，羔羊则可自由进入其内采食。
3、分群栏 在进行羊只鉴定、分群栏有一条窄而长的通道，通道的宽度比羊体稍宽，绵羊在通道内只能成单行前进而不能回头。通道的长度约6～8米，在通道的两侧可视需要设置若干个小圈，圈门的宽度和通道等宽。
（三）草架
草架的形式有多种，有靠墙固定单面草架和“ 凹”型两面联合草架，还有的地区利用石块砌槽、水泥构缝、钢筋作隔栏，修成草料双用槽架。草架设置长度，成年羊按每只30～50厘米，羔羊20～30厘米，草架隔栏间距以羊头能伸入栏内采食为宜，一般15～20厘米。
（四）药浴池
为了防治疥癣及其他体外寄生虫，每年要定期给羊群药浴。药浴池一般用水泥筑成，形状为长沟状。池深约1米，长10米左右，底宽30～50厘米，上宽50～60厘米，以一只羊能通过而不能转身为宜。药浴池入口一端呈陡坡，在出口一端筑成台阶，以便羊只行走。在入口一端设有羊栏或围栏，羊群在此等候入浴，出口一端设滴流台。羊出浴后，在滴流台上停留一段时间，使身上的药液流回池内。滴流台用水泥修成。在药浴池旁安装炉灶，以便烧水配药。在药浴池附近应有水源。
七、羊场设备
（一）收获机械
1、通用型青饲收获机 由主机、矮秆青饲作物收割台和高秆青饲作物收割台三部分组成。作业时由拖拉机牵引，后方挂接拖车，可一次完成作物的收割、切碎、抛送作业。拖车装满后，可用拖拉机运往贮存地点。
2、玉米收获机 一次可完成摘穗、剥皮、果穗收集、茎叶切碎装车、青贮等项工作。4YZ-4自走式玉米收获机，收获行数4行，行距宽度70厘米，生产率为0.86～2.5公顷/时，发动机功率为110.25千瓦，机器重9吨。
3、割草机 收割牧草的专用设备，分为往复式割草机和旋转式割草机二种。前者切割速度为2.58米/秒，后者为65～96米/秒；割下的牧草应连续而均匀地铺放，尽量减少机器对它们碾压、翻动和打击。
4、搂草机 按搂成的草条方向分成横向和侧向搂草机。前者结构虽简单易操作，但搂成的草条不整齐，损失较大。后者复杂。但搂成的草条整齐，损失小并能与捡拾作业配套。
5、压捆机 压捆机是将散乱秸秆和牧草压成捆，便于运输和贮存。压捆机分固定式和检抬压捆机两类。根据压成的草捆形状分为方捆活塞式压捆机和圆捆卷式压捆机。根据草捆密度还可以分为高密度（200～300千克/立方米）、中密度（100～200千克/立方米）和低密度（＜100千克/立方米）＝ 压捆机。
（二）加工机械
1、粉碎机 目前国